{"id":40250,"date":"2025-01-20T08:27:13","date_gmt":"2025-01-20T11:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ciram.epagri.sc.gov.br\/?p=40250"},"modified":"2025-01-20T08:27:13","modified_gmt":"2025-01-20T11:27:13","slug":"epagri-sebrae-ufsc-e-copar-se-unem-para-conquistar-indicacao-geografica-do-alho-roxo-do-planalto-catarinense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciram.epagri.sc.gov.br\/index.php\/2025\/01\/20\/epagri-sebrae-ufsc-e-copar-se-unem-para-conquistar-indicacao-geografica-do-alho-roxo-do-planalto-catarinense\/","title":{"rendered":"Epagri, Sebrae, UFSC e Copar se unem para conquistar Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica do Alho Roxo do Planalto Catarinense"},"content":{"rendered":"\n

Est\u00e1 tramitando no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) o pedido para concess\u00e3o da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do Alho Roxo do Planalto Catarinense, na categoria Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO). Uma IG indica que aquele produto tem caracter\u00edsticas \u00fanicas, decorrentes das condi\u00e7\u00f5es de clima, relevo e do saber-fazer local. A IG est\u00e1 sendo solicitada pela Cooperativa Regional Agropecu\u00e1ria do Meio Oeste Catarinense (Copar), que conta com apoio da Epagri, Sebrae e UFSC no processo.<\/p>\n\n\n\n

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Pel\u00edcula roxa dos dentes \u00e9 o principal diferencial do produto do Planalto Catarinense (Fotos: Aires Mariga \/ Epagri)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A solicita\u00e7\u00e3o apresentada ao INPI delimita a IG do Alho Roxo do Planalto Catarinense na \u00e1rea abrangida pelos munic\u00edpios de Ca\u00e7ador, Lebon R\u00e9gis, Frei Rog\u00e9rio, Fraiburgo, Monte Carlo, Brun\u00f3polis e Curitibanos. S\u00e3o 482 produtores que cultivam 1.314 hectares da hortali\u00e7a. A regi\u00e3o \u00e9 a terceira maior produtora de alho do Brasil, com aproximadamente 12.000 toneladas colhidas ao ano, que abastecem os mercados nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

Hamilton Justino Vieira, pesquisador da Epagri que est\u00e1 atuando no processo da IG, explica que a regi\u00e3o produz um alho diferenciado no pa\u00eds. Ele tem t\u00fanica branca, pel\u00edcula dos dentes totalmente roxa e menos de 22 dentes bem formados. \u201cSuas qualidades intr\u00ednsecas singulares o classificam como alho nobre\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n

Influ\u00eancia do ambiente<\/strong>

Tais caracter\u00edsticas decorrem do ambiente onde \u00e9 produzido. Pesquisas recentes realizadas pela Universidade Federal de SC (UFSC) demonstram que as qualidades do alho roxo do Planalto Catarinense s\u00e3o essencialmente ligadas ao meio geogr\u00e1fico, que al\u00e9m da colora\u00e7\u00e3o, influencia no teor de compostos vol\u00e1teis e de antocianinas.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m das condi\u00e7\u00f5es edafoclim\u00e1ticas da regi\u00e3o de cultivo, o manejo realizado pelas fam\u00edlias agricultoras do Planalto Catarinense tamb\u00e9m influencia no produto final. \u201cO processo de cura p\u00f3s-colheita, por mais de tr\u00eas meses \u00e0 sombra, em molhos distribu\u00eddos em estaleiros nos galp\u00f5es das propriedades, \u00e9 uma pr\u00e1tica singular deste territ\u00f3rio que define uma paisagem rural \u00fanica\u201d, sentencia o pesquisador da Epagri.<\/p>\n\n\n\n

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Cura p\u00f3s-colheita por mais de tr\u00eas meses \u00e0 sobra \u00e9 pr\u00e1tica singular do territ\u00f3rio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o teve in\u00edcio na d\u00e9cada de 1970<\/strong>

A produ\u00e7\u00e3o e sele\u00e7\u00e3o de alhos nobres em Santa Catarina iniciou no final da d\u00e9cada de 1970, com o agricultor Takashi Chonan, seguido pelo agricultor Masanori Ito, ambos de origem japonesa. De l\u00e1 para c\u00e1, a produ\u00e7\u00e3o concentrou-se essencialmente na agricultura familiar, o que imprime um manejo dedicado e um senso de observa\u00e7\u00e3o sobre o cultivo. Resultado disso foi a sele\u00e7\u00e3o que deu origem \u00e0s sete variedades cultivadas hoje na regi\u00e3o: Ito, Quit\u00e9ria, Ca\u00e7ador, Contestado, Jonas, Ito HF e Chonan. Todas derivam da variedade Chonan, primeiro cultivar de alho roxo registrado.<\/p>\n\n\n\n

Epagri, Sebrae e UFSC estimam que at\u00e9 o final de 2025 o INPI tenha avaliado o processo e definido a concess\u00e3o da IG do Alho Roxo do Planalto Catarinense. Na Epagri, o trabalho envolve extensionistas dos munic\u00edpios abrangidos pela IG e pesquisadores de diferentes unidades da Empresa. Estes profissionais atuaram como animadores do processo e fizeram a caracteriza\u00e7\u00e3o ambiental da \u00e1rea da IG, entre outras fun\u00e7\u00f5es. Hamilton relata ainda que a Epagri est\u00e1 produzindo um livro que relata a hist\u00f3ria do alho roxo em Santa Catarina. A expectativa \u00e9 de que a obra seja conclu\u00edda at\u00e9 o final do ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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