{"id":49848,"date":"2026-05-28T14:36:14","date_gmt":"2026-05-28T17:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ciram.epagri.sc.gov.br\/?p=49848"},"modified":"2026-05-28T14:40:31","modified_gmt":"2026-05-28T17:40:31","slug":"jornada-tecnica-do-cafe-catarinense-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciram.epagri.sc.gov.br\/index.php\/2026\/05\/28\/jornada-tecnica-do-cafe-catarinense-2026\/","title":{"rendered":"Jornada T\u00e9cnica do Caf\u00e9 Catarinense 2026"},"content":{"rendered":"\n

A \u201cJornada T\u00e9cnica do Caf\u00e9 Catarinense 2026\u201d<\/strong>, realizada nos dias 21 a 23 de maio, reuniu t\u00e9cnicos, produtores, estudantes e profissionais ligados \u00e0 cafeicultura para uma s\u00e9rie de capacita\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0s etapas finais da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ar\u00e1bica no contexto de Santa Catarina. A iniciativa foi promovida pela Ag\u00eancia Caf\u00e9 Catarinense do IFC-Campus Araquari em parceria com a Epagri\/Ciram, Ger\u00eancia Regional e Centro de Treinamento da Epagri de Joinville (Cetreville).<\/p>\n\n\n\n

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O curso \u201cTecnologias de Colheita, P\u00f3s-colheita e Beneficiamento de Caf\u00e9 Ar\u00e1bica\u201d<\/strong>, teve sua parte te\u00f3rica ministrada no Cetreville, em Joinville, e a parte pr\u00e1tica realizada na propriedade rural da Fam\u00edlia Tambosi\/Caf\u00e9 Leopoldo, em Rodeio. O encerramento da jornada ocorreu no IFC-Campus Araquari, com o curso \u201cIntrodu\u00e7\u00e3o \u00e0 An\u00e1lise Sensorial e Qualidade da Bebida de Caf\u00e9s\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Os cursos foram ministrados por Leandro Carlos Paiva, uma das principais autoridades em p\u00f3s-colheita do caf\u00e9 no Brasil, Professor Titular do IFSULDEMINAS-Campus Machado, Doutor em Fitotecnia – Cafeicultura (UFLA), Diretor Geral de Unidade – P\u00f3lo de Inova\u00e7\u00e3o Agroind\u00fastria do Caf\u00e9 – EMBRAPII \/ IFSULDEMINAS, Provador Q-Grader pelo Coffee Quality Institute, Barista Master e Mestre em Torra.<\/p>\n\n\n\n

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Durante a jornada os participantes aprofundaram conhecimentos sobre qualidade do caf\u00e9, ponto ideal de colheita, processos de p\u00f3s-colheita, secagem, armazenamento, beneficiamento, classifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e an\u00e1lise sensorial, integrando conte\u00fados te\u00f3ricos e atividades pr\u00e1ticas de campo.<\/p>\n\n\n\n

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A programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m proporcionou momentos de discuss\u00e3o t\u00e9cnica e degusta\u00e7\u00e3o orientada de caf\u00e9s, permitindo aos participantes compreenderem como as diferentes etapas do manejo influenciam diretamente na qualidade final da bebida.<\/p>\n\n\n\n

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A realiza\u00e7\u00e3o da jornada integra um conjunto de a\u00e7\u00f5es desenvolvidas pela Epagri, IFC e institui\u00e7\u00f5es parceiras para fortalecer o resgate da tradi\u00e7\u00e3o de cultivo sombreado do Caf\u00e9 de Santa Catarina, adequado para as para as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas do estado e com potencial comprovado de produ\u00e7\u00e3o agroflorestal de caf\u00e9s de alta qualidade, conciliando gera\u00e7\u00e3o de renda, conserva\u00e7\u00e3o ambiental e agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o rural.

De acordo com a Eng.Agr. Tatiane Carine da Silva, organizadora e extensionista da Epagri de Rodeio, “O curso de caf\u00e9 teve alta qualidade t\u00e9cnica com assuntos bem aprofundados tratando desde a produ\u00e7\u00e3o \u00e0 campo at\u00e9 o processamento e sensorial dos caf\u00e9s especiais, com aula te\u00f3rica e pr\u00e1tica. Foram dias de muito aprendizado e troca de informa\u00e7\u00f5es”.<\/p>\n\n\n\n

Gabriel Tambosi, cafeeicultor no munic\u00edpio de Rodeio-SC, comentou que \u201c\u2026. foi um curso daqueles que eu fiquei todo instante prestando aten\u00e7\u00e3o, querendo ver, querendo aprender porque \u00e9 uma coisa que a gente t\u00e1 fazendo, t\u00e1 vivendo, ent\u00e3o foi fant\u00e1stico …”

A Jornada T\u00e9cnica<\/strong> contou com o apoio da Torrefa\u00e7\u00e3o Terra Natal, da Associa\u00e7\u00e3o de Bananicultores de Corup\u00e1 (ASBANCO) e do IFSULDEMINAS-Campus Machado.<\/p>\n\n\n\n

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Contato:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00e1bio Zambonim \u2013 zambonim@epagri.sc.gov.br<\/p>\n\n\n\n

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